Serveres med ankomst mellem kl. 17.00 og 20.00
Ved bestilling af denne pakke er der tænkt på det hele, og al servering til en fast pris. Du og dine gæster skal blot læne Jer tilbage og nyde “En hel aften på Hack”
“Pakken” serveres IKKE i forbindelse med en teaterforestilling på hverdage, idet I skal have god tid til middagen og de mange serveringer.
Ydermere skal “En HEL aften på Hack” forudbestilles
– Snacks og Champagne
– Filet af rødtunge dampet i Courtbouillon, sauterede svampe, rejer, blåmuslinger, muslinge veloute og urtesalat
– Røget dyrekølle, solbærgastrique, friskost, hasselnød, sprød grønkål, syltede vinterbær og feldsalat
– Rosa kalveculotte, sprængt bryst, skovens svampe, rødbedepurè, confiteret skorzonerrod, rosenkålsblade og pommes Anna.
À part serveres sauce Robert
– kaffeis, braiseret ananas, jamu sirup, ingefærtuille
Til middagen serveres en 4 retters vinmenu med gode og afstemte vine
Efter middagen serveres valgfri kaffe/the og avec fra vores “vogn”
Herefter er det tid til en valgfri sjus fra baren
pris pr. gæst: kr. 1.095,-